正确答案: ACD

食物蛋白质生物价 食物蛋白质功效比值 食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量

题目：评价食物蛋白质利用率常用指标有()。

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[单选题]不能用于强化铁的载体是（）。

[多选题]大豆经过加热煮熟后（）

[多选题]以下（）是人体必需的微量矿质元素。

B、铁、铬

D、锌、硒