正确答案: B

GB/T16009-1995

题目：我国与卫生标准配套的检测检验方法，有国家标准和卫生行业标准。下列标准号中，哪项属于国家标准（）。

解析：GB为国标的拼音首字母，代表国家标准。

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[单选题]亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。

发色剂

解析：在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。

[单选题]一病人怀疑自己在近1周来服用了一种含铅的药，要求给他进行检验，以了解是否对健康有害。优先采集的生物样品应为（）。

血液

解析：血液中铅含量能够比较好地反映当前污染物的接触情况，而头发、指甲反映的是前期的污染物接触情况，非水溶性污染物在汗液中很难反映。

[单选题]维生素B2的重要生理功能，应排除（）。

防止癞皮病

解析：防止癞皮病的是烟酸。

[单选题]同一毒物，若有多个标准检测方法，则必须满足哪项基本要求（）。

方法之间有可比性

解析：这样该检测方法才具有应用价值，对毒物的评价才有现实意义。

[单选题]加入氢氧化钠和三氯化铝后重蒸馏的水是（）。

无氟水

解析：1.重蒸馏水为经过两次蒸馏的高纯度水，水中的无机盐、有机物、微生物，可溶解气体和挥发性杂质含量极低。2.无氟水：在每升蒸馏水中加入1g氢氧化钠及0.1g氯化铝（络合F-）进行重蒸馏。取重蒸馏过程中间的那部分蒸馏水，由此得到标准的无氟水。