正确答案: B

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

题目：以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适量。

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[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是（）

肾功能损害

解析：大量高渗葡萄糖能引起高血糖及高渗性并发症以及静息能量消耗增高；糖代谢生成二氧化碳，大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷；大量高渗葡萄糖会转化成脂肪沉积在肝脏，造成肝功能损害，而不易引起肾功能损害。

[单选题]下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）

喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者

解析：一次性投给的方式适合喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者，因为胃的功能良好，胃的容量较大，对容量和渗透压的耐受性较好。其他几种患者适合经泵连续性输注的方式。