[单选题]自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。

正确答案 ：C

C、L-

[单选题]月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。

正确答案 ：

[单选题]从牛奶中分离奶油通常用（）。

正确答案 ：D

离心法

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