正确答案: B

无需求状态

题目：在( )情况下，饭店营销管理的任务是必须发现一些能把自己饭店产品的利益与客人的需要和兴趣联系起来的方法，通过引导消费而创造需求。

解析：无需求状态是指客人对饭店产品不感兴趣，没有人来购买饭店产品。在这种情况下，饭店营销管理的任务就是必须发现一些能把饭店产品的利益与客人的需要和兴趣联系起来的方法，通过引导消费而创造需求。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]旅游供求在总量上可能会存在矛盾，下列说法不正确的有( )。

在旅游经济运行实践中，旅游的供求常常可以实现平衡

供需总量上的矛盾还表现为旅游住宿接待能力与游客消费能力的矛盾

解析：B项，在旅游经济运行实践中，供需平衡常常难以实现，相对于稳定的旅游供给来说，要么旅游需求过剩，要么旅游需求不足D项，旅游供需间总量上的矛盾还有另外一种表现形式，就是旅游住宿接待能力与游客停留总天数之间的矛盾。

[多选题]产品的寿命周期大致分为( )。

市场介绍期

市场成长期

市场成熟期

市场衰退期

[单选题]相对于点线型旅游目的地而言，板块型旅游目的地( )。

通常以主要旅游城市为中心

[单选题]饭店根据自身的规模、档次、业务情况、组织结构，员工素质等情况来确定必须配备各类人员数量的做法称为饭店( )。

定员工作

[单选题]某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面：1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。5.饭店的餐饮毛利率下降严重。6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（ ）。

转变战略

[单选题]在各类旅游规划中，对一个地区旅游产业发展全局进行宏观战略部署的旅游规划是( )。

旅游发展规划

[多选题]我国旅游生产力要素集中分布于东南沿海地区，主要原因是该地区( )。

具有较强的经济实力

具备较好的交通运输条件

具有对外开放政策的先行优势