正确答案: D

HACCP

题目：食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.

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[多选题]发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.

天然油脂

高级醇类

脂肪酸

[单选题]发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.

无菌空气、发酵液