• [单选题]下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分()。
  • 正确答案 :C
  • 脂肪

  • 解析:蔬菜中脂肪含量较低。

  • [单选题]大豆与绿豆发制成豆芽,可增加下列哪种营养素()。
  • 正确答案 :A
  • 抗坏血酸

  • 解析:大豆制成豆芽时,除含有原有营养成分外,还含有维生素C。

  • [单选题]在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()。
  • 正确答案 :C
  • 胡萝卜素

  • 解析:绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

  • [单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,
  • 正确答案 :

  • [单选题]蔬菜相对其他食物含较多的是()。
  • 正确答案 :E
  • 维生素C


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