正确答案: ABC

发展战略 稳定战略 紧缩战略

题目：饭店的总体经营战略主要有( )。

解析：饭店的总体经营战略主要有：①发展战略，是现有饭店积极扩大经营规模，或在原有范围内增加接待能力与产品供应量，投资新的事业领域，或是通过竞争推动企业之间的联合与兼并，以促进饭店不断发展的一种战略②维持战略，又称稳定战略，是饭店在一定时期内对产品、技术、市场等方面采取维持现状的一种战略，饭店既不准备进入新的事业领域，也不准备扩大经营规模；③紧缩战略，又称防御战略，是饭店经营严重滑坡，而在当前一定时期缩小规模或压缩经营项目，取消某些服务项目的

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在价格不变的情况下，如果发生银根紧缩，则旅游供给曲线将如何变化?( )

向左移动

解析：如果发生银根紧缩，则表明影响旅游产品供给量的因素发生了不利于旅游业经营的变化，此时整个旅游供给曲线就会向左移动，从而使旅游产品的供给量减少。

[单选题]旅游需求与供给总量上的矛盾难以彻底解决的原因是( )。

旅游需求总量无法准确评估

解析：形成总量上的供求矛盾的主要原因在于，一定时期内的旅游供给具有刚性，而旅游需求量则是随着各种影响因素的变化而随时发生变动，只要旅游需求总量无法准确评估，则这种矛盾就难以彻底解决。

[单选题]下列各项不属于服务质量差距模型中的差距类型的是( )。

员工对服务规范的理解与顾客对服务质量感知之间的差距

解析：除ACD三项外，服务质量差距模型中差距类型还包括：①服务提供与外部沟通之间的差距，又称为许诺和守诺之间的差距；②顾客的期望与实际感受之间的差距。

[单选题]1997年3月，马里奥特花费10亿美元收购了Renaissance Hotel GroupN.U，使其迅速成为真正的全球饭店集团，并使其在国际旅游市场的份额增加一倍。这种扩张方式是( )。

连锁经营

[多选题]饭店绩效的特性包括( )。

多因性

多维性

动态性