正确答案: B

15~20㎝

题目：作为衬草用的草枝，长度应在（）之间。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。

A、贵宾

[单选题]下列（）是宴会传菜员的职责。

C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中

[单选题]下列（）不符合宴会厅的布置原则。

D、背景音乐节奏感强烈，以渲染气氛

[单选题]在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是（）。

火鸡

[单选题]宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

主人席位

[单选题]当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。

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