正确答案:

题目：餐厅中所用的保温锅的保温热源有两种，一种是（），另一种为（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]饭店组织制度有（）

A、总经理负责制

B、股东代表大会

C、经济责任制

D、岗位责任制

E、员工手册

[多选题]饭店员工培训的方法有（）

A、讲授法

B、讨论法

C、案例分析法

D、角色扮演法

E、操作示范法

[多选题]连锁店如发生食物中毒事件，应立即封存当天使用的（），协助食品卫生监督所进行调查。

B、食品原料

D、相关调料

[单选题]个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

A、合理的

[多选题]如果订单常常来自小批量预订，那应该采用（）。

长渠道

短渠道

宽渠道