正确答案: B

B、重新做一份新菜

题目：餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]服务中微笑的要求是（）。

C、口角的两端均向上翘起

[单选题]宴会厅堂中的（）与提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉无关。

D、面积及高度

[单选题]作为衬草用的草枝，长度应在（）之间。

15~20㎝

[单选题]传统习惯上，（）服务中常用盘花。

西餐

[单选题]饭店奉行（）培训的方针，在总经理的指导和督促下，由人事部或培训部进行计划和实施。

全员