[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

正确答案 ：C

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

正确答案 ：

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

正确答案 ：B

营养调查

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