正确答案: ABD

A、食品中天然有毒有害物质 B、食用农产品农药兽药残留超标 D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染

题目：化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起，其常见原因有（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。

A、食品采购

B、食品的运输

C、食品的贮存

[多选题]预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染

B、控制温度和时间

C、控制加工量

D、清洗和消毒