正确答案:

题目：中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

B、餐刀

[多选题]关于组织的说法正确的是（）

是衡量管理人员能力的重要标志

是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果

是饭店存在的根本基础

是饭店正常运转的骨架

[多选题]市场渗透定价策略的条件（）。

市场对价格高度敏感

存在规模经济

市场小但利润丰厚

低价必须有助于抵御竞争