正确答案: ABCD

A、学校食堂 B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆 C、集体用餐配送单位 D、中央厨房

题目：应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足

[多选题]食品的基本要求有哪些（）。

A、无毒无害

B、符合应当有的营养

C、具有相应的色、香、味