正确答案: A

白

题目：我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

D、冰镇或温热

[多选题]宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

A、固定性宴会菜单

B、即时性宴会菜单

D、循环性宴会菜单

[单选题]在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）

60

[单选题]湖南人吃（）的花样繁多，按不同的做法，可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多种烹饪配料。

辣椒

[单选题]蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。

烈性酒

[单选题]俄国人的口味特点是（）。

口味浓重

[单选题]餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。

15min

[多选题]摆台的要求有（）