正确答案: A

正确

题目：几乎所有的细菌株系都有质粒.

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[单选题]食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？（）

逆转录酶

[多选题]根据酶工程研究和阶段问题的手段不同将酶工程分为（）

化学酶工程

生物酶工程

[单选题]既能影响微生物细胞的生长，又能对其代谢产物的生成有影响的因素是（）.

温度

[单选题]高温短时杀菌的英文缩写名称为（（））

B、HTST