正确答案:

题目：患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是（）

PEM

解析：PEM（proteinenergymalnutrition）为蛋白质一能量营养不良症，其余均为错误拼法。

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]高支链氨基酸配方膳食适合于（）

肝功能障碍患者

解析：肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡，而高支链氨基酸配方膳食恰恰有利于纠正血浆氨基酸谱失衡。

[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是（）

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]流质饮食适用于（）

下颌骨骨折手术固定患者

解析：流质饮食适用于固定张嘴困难、吞咽功能正常患者。

[多选题]肝豆状核变性疾病营养治疗的原则是（）

低铜饮食

高蛋白、多钾饮食

饮食中注意供给富含锌、铁、B族维生素食物

解析：肝豆状核变性疾病饮食治疗原则：采用驱铜疗法时，应给予高蛋白饮食，严格限制铜的摄入。还需补充维生素B6、锌、钙和维生素D。

[单选题]男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。