[单选题]机体缺铁的第三阶段的表现为（）。

正确答案 ：D

血细胞比容下降

解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期，该阶段体内贮存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无临床症状

[单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

正确答案 ：E

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

正确答案 ：D

700mg/d

[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括（）

正确答案 ：C

机体对铅的吸收减少

解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

正确答案 ：D

钙

解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

[单选题]下列哪种食物含锰丰富（）。

正确答案 ：D

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类一鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[单选题]下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

正确答案 ：D

肉类

解析：一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

[单选题]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。

正确答案 ：B

10：1

解析：维生素C可将三价铁还原为二价铁，并在酸性条件下与其结合形成可溶性螯合物，在十二指肠和空肠的中性或碱性的环境中，仍能使铁保持亚铁状态，维持其溶解度，避免铁离子的沉淀。服用维生素C与铁的适宜比例为10：1。

[单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）。

正确答案 ：D

动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

查看原题 查看所有试题