正确答案: A

不得检出

题目：婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]目前市场上常见的转基因油脂是（）

大豆油

[单选题]下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）

亚硝酸钠

解析：亚硝酸盐在酸性条件下可有细菌分解为亚硝酸，进而转变为一氧化氮。一氧化氮能取代肌红蛋白分子中铁的配位体，形成鲜红的一氧化氮肌红蛋白。

[单选题]防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）

12％～14％

[单选题]奶中致病菌主要是指（）

人畜共患传染病的病原体

[单选题]大豆中具有抗氧化作用的是（）

大豆异黄酮

[单选题]混溶钙池是指（）

软组织、细胞外液和血液中的钙

[单选题]谷皮中不含有（）

淀粉

[单选题]我国允许使用的人工合成色素共有几种（）

8种

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）

有无体温升高