正确答案: C

制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌

题目：关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用菌种的叙述，正确的是（ ）。

解析：制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所使用的菌种分别为酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（细菌）、毛霉（多细胞真菌）和乳酸菌（厌氧型细菌）。所以，在制作果酒和腐乳时用到的菌种是真菌，制作果醋和泡菜时用到的菌种是细菌。C项正确，A、B、D三项错误。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]"推进素质教育，培养适应21世纪现代化建设需要的社会主义新人"，是在( )中提出的。

1999年全国教育代表大会

解析：1999年全国教育代表大会上《中共中央、国务院关于深化教育改革，全面推进素质教育的决定》提出的要求是："推进素质教育，培养适应21世纪现代化建设需要的社会主义新人。"

[单选题]教育目的是衡量教育活动效果的根本根据和标准，这反映了教育目的的( )。

评价作用

解析：教育目的是衡量和评价教育实施效果的根本依据和标准，评价学校的办学方向、办学水平和办学效益，检查教育教学工作的质量，评价教师的教学质量和工作效果，检查学生的学习质量和发展程度等工作，都必须以教育目的为根本标准和依据。这反映了教育目的的评价作用。

[单选题]用含32P的磷酸盐培养液培养动物细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中可能具有放射性的是（ ）。 　　①脱氧核糖②核膜③ATP 　　④脂肪⑤转运RNA

②③⑤

解析：脱氧核糖是糖类物质，由C、H、O三种元素组成，不含P元素。核膜属于生物膜，主要由磷脂和蛋白质组成，磷脂由C、H、O、N、P组成。ATP是三磷酸腺苷，含有3个磷酸基团，由C、H、O、N、P组成。脂肪由C、H、O三种元素组成。转运RNA由核糖、磷酸、含氮碱基组成，组成元素为C、H、O、N、P。根据各物质的组成元素可判断，细胞的结构以及化合物中可能具有放射性的是核膜、ATP和转运RNA。