正确答案: A

A、亚硝酸钠

题目：由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]重大食品安全事故涉及两个以上省.自治区、直辖市的，负责组织事故责任调查的部门是（）

国务院卫生行政部门

[单选题]实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行（）次比对检验。

C、1

[多选题]（）我国第一批列入目录的农业转基因生物是：。

大豆、玉米

油菜、棉花种子、番茄

[单选题]组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）

金枪鱼

[多选题]餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

[单选题]丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。

A、神经毒性