正确答案: A

正确

题目：肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（）

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[单选题]乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。

能量

[单选题]致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（）

pH值

[单选题]出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）

2%以上

[单选题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年：（）

B、二年

[多选题]不新鲜蟹类具有下列特征（）

A、背面发白或微黄

B、腹面变黑

C、蟹腿、蟹螯均松懈