正确答案: A

餐饮产品销售统计

题目：餐饮产品销售预测的基础是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

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[多选题]优质汽酒的特点是酒液（），开瓶时气足泡多。

纯清透亮

色泽纯正

酒香浓爽

[单选题]日本人认为（）是不祥之色。

绿色

[单选题]高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三次是在顾客（）提供服务。

就餐完毕时

[单选题]清理台面的顺序：最后收（）等。

筷子

[单选题]迎宾员应在开餐前（）恭候在餐厅大门两侧。

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