正确答案: D

碱、阳光下照射

题目：维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在烹调时，菜肴与面点一起食用的菜肴有（）。

A、黄河鲤鱼焙面

[单选题]荠菜也叫香菜、地菜、鸡脚菜等，以（）一带产量较多。

A、浙江

[单选题]美的最基本的领域是（）。

A、自然美

[单选题]人类不仅注意了食物的营养价值，还注意了食物的审美价值，食物不仅要给人以营养，还要给人以美的享受是人类饮食心理的（）阶段的特征之一。

高级

[单选题]长期摄入有毒金属和非金属会对人体产生（）作用。

以上都是

[单选题]宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。

剖腹

[单选题]下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。

牛腱

[单选题]宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。

质量