正确答案: ABC

A、擅自改变备注项目 B、经营超过保质期食品 C、使用转让的《餐饮服务许可证》

题目：餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得《餐饮服务许可证》查处。（）

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[单选题]在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围叫做（）。

恒重

[单选题]在食品生产经营过程中必须保持：（）

C、内外环境整洁

[单选题]食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？（）

A、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜