正确答案: ABCD

不能是致病菌 不易退化 产酶量高 发酵周期短

题目：做为酶制剂的生产菌应符合下列哪些要求（）.

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[单选题]柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。

黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力

[多选题]酶的生产的方法有（）.

提取法

发酵法

化学合成法

[单选题]下列（）是最早发现的Ⅱ型限制性内切酶.

EcoRⅠ

[单选题]果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

C、蛋白质