[单选题]长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：（）

正确答案 ：A

老年痴呆症

[多选题]食品工业用加工助剂使用原则包括：（）

正确答案 ：ABCD

A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。

B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

[多选题]爆米花肺可能与以下何因素有关？（）

正确答案 ：ABC

丁二酮职业暴露

香精香料

双乙酰

[多选题]在使用农药残留速测仪时，下列哪种说法是正确的（）

正确答案 ：AC

与空白对照卡比较，白色药品不变色或略显浅蓝色均为阳性结果

显浅蓝色说明农药残留相对较低

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