正确答案: C

水分

题目：新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。

B、包装前未脱色产品

[单选题]下列（）处理可加速干燥速度。

D、热处理

[单选题]采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）

100℃、118℃和121℃