正确答案: C

乳铁蛋白

题目：可抑制大肠埃希菌、链球菌和白色念珠菌生长的是（）。

解析：1.由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，从而促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。2.低聚糖可直接进入肠道，能被乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖利用，产生二氧化碳和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖；同时，可使肠道pH下降。3.乳铁蛋白可抑制大肠埃希菌和白色念珠菌的生长，达到抗感染作用。

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[单选题]下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。

忌食产酸产气食品

解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。