正确答案: D

神经

题目：毒鼠强的靶器官是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于河豚毒素，正确的是（）。

以卵巢毒性最大，肝脏次之

[单选题]易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。

剩饭

解析：剩饭易被蜡样芽孢杆菌污染，食用后易导致食物中毒。

[单选题]以下哪项不会引起食物中毒（）。

大豆黄酮

解析：除E项外，其余各项均可引起食物中毒。

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

细菌性食物中毒

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

视神经

[单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

腌肉

解析：腌肉最可能含N-亚硝基化合物。

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（）。

熏烤食品

解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。

致癌靶器官为胃

解析：肝脏为其致癌靶器官，因此选择D。

[单选题]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。