正确答案:

题目：细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

肝脏

[单选题]下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成（）

维生素C

[单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是（）

可引起缺氧、呼吸困难症状

解析：D选项不是四季豆的中毒症状。

[单选题]以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）

拟除虫菊酯类

解析：一般化学性中毒都有特效解毒剂，拟除虫菊酯类的解毒剂为中枢性肌肉松弛剂，因此选择C。

[单选题]日本的“黄变米”主要是由于（）引起的。

青霉属和曲霉属

[单选题]下列哪种不是防腐剂（）

丁基羟基茴香醚