正确答案: ACDE

麻电 胴体加工 快冷 预冷

题目：分割肉加工中的关键控制点主要有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]第二次世界大战以前，质量管理处于（）阶段。

质量检验

[单选题]据国外企业统计，质量成本一般占企业总销售额的（）。

C5%~10%

[单选题]在矩阵图中，表示不相关的符号是（）。

△

[多选题]PDCA循环的工作程序包括（）。

计划

执行

检查

总结

[单选题]首次公布HACCP体系是在（）

1971年

[多选题]在罐头加工中的关键控制点有（）

空罐加工

罐头杀菌

封罐

成品检验

贮存