正确答案: B

B、磷脂

题目：味觉感受器是由（）、胆固醇、磷脂酸、维生素、激素和无机盐等组成的板块。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有较高水平的（）反映。

C、意识

[单选题]腹足纲的动物体呈螺旋状，（）不对称，头部发达，具有一对或两对触角，足位于身体腹面，一般呈块状，适于爬行，如蜗牛。

A、左右

[单选题]用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。

水解

[单选题]“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中，用（）高油温快速加热的一种烹调方法。

旺火