正确答案: B

酸奶

题目：乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）。

解析：酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）。

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

[单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是（）。

起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿

[单选题]以下食物适合肾移植术后病人的是（）。

牛奶

解析：肾移植术后病人忌用提高免疫功能的食物。

[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是（）。

避免疗法

解析：最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物，即避免疗法。

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的（）。

达到治愈肿瘤的目的

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

[单选题]关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是（）。

应提高碳水化合物的供给量

解析：肿瘤的快速生长主要依赖碳水化合物释放的能量，因此对于恶性肿瘤患者进行营养支持时都应控制碳水化合物的供给量。

[单选题]关于乳糜微粒说法正确的是（）。

膳食中甘油三酯是合成原料

解析：考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点（）。

在胃肠道中需要消化方可吸收利用