正确答案: D

增加食品的色、香、味

题目：在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。

解析：食品（营养）强化剂的意义包括：①弥补天然食物的营养缺陷；②补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失；③简化膳食处理，方便摄食；④适应不同人群的营养需要；⑤预防营养不良。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（）。

焦亚硫酸钠

[单选题]（）可作为减肥食品的原料。

多糖

解析：在减肥食品中，各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。

[单选题]下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

苯甲酸

解析：1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。 2.丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，因此答案为B。