正确答案: E

2928.80kJ（700kcal）

题目：肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（）。

叶酸

解析：“一碳单位”的载体维生素是叶酸。

[单选题]必需氨基酸构成最好的食物是（）

大豆

[单选题]母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是（）

出生2～4周

解析：母乳喂养的婴儿，生后第2～3周起每日供给维生素D800～1200U，但要注意用鱼肝油时维生素A的剂量不应超过每日10000U。同时每天每千克体重应补充钙剂100mg。

[单选题]角膜边缘充血可能是缺乏（）

维生素B2

解析：维生素B2缺乏症及防治：维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）

是健康个体的营养素摄入目标

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）

胃泌素

解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）

易发生负氮平衡

[单选题]患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。