正确答案: E

维生素A摄入不足

题目：毕脱斑的形成是由于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。

竞争受体结合试验

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。

胆固醇

[单选题]可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）。

红细胞转酮醇酶活力系数

[单选题]与贫血无关的维生素是（）。

维生素D

解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

占总能量的20%～30%

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

[单选题]维生素D的良好来源是（）。

海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油

解析：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D的较差来源，蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。

[单选题]碘的生理功能是（）。

参与合成甲状腺素

[单选题]维生素E缺乏会导致（）。

溶血性贫血