正确答案:

题目：制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。

D．多酚氧化酶

[单选题]三羧酸循环中，底物水平合成的1分子高能磷酸化合物是在（）反应中形成的。

B．α－酮戊二酸→琥珀酸

[单选题]将植物幼苗从蒸馏水中转移到稀盐溶液中时，其根系的呼吸速率增加，这种呼吸被称为（）。

D．盐呼吸