正确答案: B

胃

题目：亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是原发性肝癌的一级预防（）。

新生儿接种乙型肝炎疫苗

解析：乙型肝炎表面抗原携带率在我国高达10％以上，是造成慢性肝炎、肝硬化和肝癌的主要原因。因此，控制HBV感染是从病因上预防原发性肝癌的一级预防措施。乙型肝炎的控制措施较明确，主要为新生儿接种乙型肝炎疫苗、切断母婴传播和保证输血安全。

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。

感官指标

解析：蛋白质分解产生特有的异味，这种异味用物理方法难以测定，而感官上有明显感知，故感官指标成为最敏感的指标。

[单选题]抑制非血红素铁吸收的因素是（）。

多酚类