正确答案: A

正确

题目：食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。

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[多选题]为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是()。

烙饼时，缩短所用时间

做馒头时，在发酵面团中加碱

用高压锅煮面条，缩短烹调时间

[单选题]混凝土灌注桩施工时，钻机下和井口周围（）内以及高压胶管下，禁止站人

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