正确答案: ABC

事后维修 预防维修 改善维修

题目：饭店设备的维修方式主要有( )。

解析：饭店设备的维修，有事后维修、预防维修和改善维修三种基本方式。其中，在设备发生故障后或性能、精度降低到合格水平以下时所进行的修理称为事后维修为了防止设备性能、精度劣化或降低故障率，按事先规定的计划和相应的技术要求所进行的维修活动称为预防维修；为了消除设备先天性缺陷或频发故障，对设备的局部结构或零件的设计通过修理加以改进称为改善维修。

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[单选题]下列各项不属于生存重建战略范畴的是( )。

人员重建

解析：生存重建战略主要包括：①管理重建，主要指撤换领导班子，调整组织机构，实施振兴饭店的新方案，进行新战略的宣传，增强企业凝聚力②财务重建，主要包括使银行建立起对饭店生存的初步信心；强化饭店内部的资金管理，压缩经费开支；及时正确处理饭店内部闲置的固定资产；进行企业资本的重组，提高资本效率等；③营销重建，主要是加强市场调查与研究，正确把握本饭店的市场地位及优劣势，并重新设计饭店的营销体系，改进促销手段，增加销售力量，以提高经营收入。

[多选题]饭店融资能力的高低主要取决于( )。

控制资金投放时间的能力

努力降低资金成本的能力

合理运用负债经营的能力

提高融资效益的能力

解析：饭店融资能力的高低主要取决于：①合理确定资产需要量，控制资金投放时间的能力②科学制定融资方案，努力降低资金成本的能力；③科学安排资金结构，合理运用负债经营的能力；④结合资金投向，提高融资效益的能力。

[多选题]影响饭店企业定价的因素有( )。

成本

需求

竞争

解析：按照价格理论，影响饭店企业定价的因素，主要有三个方面，即成本、需求和竞争。成本是饭店产品价值的基础组成部分，它决定着饭店产品价格的最低界限市场需求影响客人对饭店产品价值的认识，进而决定着饭店产品价格的上限；市场竞争状况则调节着价格在上限和下限之间不断波动并最终确定饭店产品的市场价格。

[多选题]旅游供求矛盾主要体现在( )上的矛盾

总量

结构

时间

空间

[多选题] A饭店是由一家民营房地产公司投资、按五星级标准建造的综合性饭店，地处某经济发达的省会城市。饭店共有客房325间(套)，同时拥有配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店总经理由房地产公司董事长兼总经理李华的儿子李军担任，公司从一家外方管理的饭店中高薪聘请了一位营销总监担任副总经理，部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调，有的向社会招聘。饭店主要的人事决策由李华定夺，业务决策和日常的经营管理由李军负责。 饭店于2006年1月开业。由于李华和李军两人均未从事过饭店管理工作，加之又不善管理，开业不久，饭店经营就陷入了严重的危机。 1)公安、文化部门在一次突击检查中，查获饭店桑拿中心有严重违规行为。为此电视、报纸均作了报道。在饭店接待的一次小型会议上，有十多人发生了不同程度的食物中毒，其中6人住院治疗，饭店受到卫生防疫部门的处罚，并在媒体中再次被曝光。 2)餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重；饭店餐饮生意清淡，营业收入不高；客人普遍反映菜肴价格偏高，而菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。为改变这种状况，饭店一方面开展了一系列优惠和广告促销活动，同时高薪聘请泰国的厨师来饭店举办泰国菜美食节；另一方面调整了采购人员和厨师长。但是，效果并不理想。 3)客人投诉不断。经初步分析，主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作，导致服务缺乏标准化；二是由于员工质量意识、协作精神较差或责任心不强，导致服务经常出现脱节和差错；三是由于设备维护保养不到位，导致饭店设备完好率不高。 4)由于多次曝光，该饭店在社会上的负面影响较大。因此，饭店经营情况很不理想。2006年，房费收入2250万元，餐饮收入1930万元，康乐收入352万元，商品收入61万元，营业外收入17万元，营业外支出25万元，应收账款161万元，应付账款246万元，营业成本1640万元，营业费用2600万元，管理费用361万元，财务费用214万元，主营业务税金及附加为305万元。 根据以上资料，回答下列问题：

针对饭店形象严重受损的情况，该饭店可通过( )等公关活动，以重塑饭店的企业形象。

举行客户联谊会，倾听客人意见

邀请有关职能部门加强指导

在媒体发布信息，开展金点子征集活动

[单选题]饭店优先股股利是（ ）支付。

税后