正确答案: B

草酸

题目：烹制菠菜时，应事先除去（）物质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。

B、酒

[单选题]英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

D、局限性

[单选题]虾子（虾卵）含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者（）。

B、可常食

[多选题]面粉中的面筋力是由（）构成的。

麦胶蛋白

麦麸蛋白

[单选题]盐渍保存法，食盐比例一般用量应控制在（）