正确答案: B

微量凯氏定氮法

题目：食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。

感官

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）。

埃希菌属、克雷白菌属

[单选题]以下（）氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸。

组氨酸

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）。

植酸

[单选题]糠尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）。

身高（cm）－115

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。

碘盐

[单选题]某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L。