正确答案: D

不饱和脂肪酸甘油酯

题目：下列哪项是食用植物油的主要成分（）。

解析：植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油脂，动物油是饱和的。

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[单选题]测定食物中硒的国标方法是（）。

荧光分光光度法

解析：硒的测定：2，3-二氨基萘荧光法。

[单选题]在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池。原电池是指（）。

能自发地将化学能转换为电能的化学电池

解析：原电池（primarybattery）是一种将活性物质中化学能通过氧化还原反应直接转换成电能输出的装置。

[单选题]在气相色谱法中，死时间是某种气体在色谱柱中的保留时间。这里的“某种气体”是（）。

不被固定相溶解的气体

解析：从进样到惰性气体峰出现极大值的时间称为死时间，所谓惰气指的是与色谱固定相无相互作用的组分。气相色谱包括气固色谱和气液色谱，其固定相分别为固相吸附剂（活性炭、硅胶等）和固定液（惰性的多孔固体物质表面涂有一层很薄的不易挥发的高沸点有机化合物），“无相互作用”即无吸附或溶解。

[单选题]分析天平中空气阻尼器的作用在于（）。

提高称量速度

[单选题]氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH为（）。

5.0～5.5

[单选题]在人体中，含量大于一定水平的元素，称为常量元素。这里的“一定水平”指的是（）。

0.01%

解析：含量大于0.01%的元素称为人体常量元素。

[单选题]醛一般表达式可写为（）。

RCHO

解析：醛为有机化合物的一类，是醛基（-CHO）和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。

[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中铅的生物监测指标是（）。

血中铅