正确答案: C

钠

题目：高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

解析：考查高温作业人员的生理代谢特点和营养。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）

钾

解析：考查高温作业人员的生理代谢特点和营养。

[单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）

亚硝酸盐增加

解析：长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。