正确答案: B

尿中酮体排出量增加

题目：长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是（）。

解析：高空缺氧容易发生低血糖，使机体内糖酵解作用增强，蛋白质分解代谢增强，脂肪氧化不全产生酮体，使尿中酮体排出量增加。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

35%～40%

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35%～40%。

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是（）。

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

[单选题]妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病，最常见的为（）。

骨质软化症、营养性贫血

解析：妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病，最常见的为营养性贫血、骨质软化症、营养不良性水肿、维生素缺乏症。

[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。

维生素C

解析：维生素A和维生素C对接触粉尘的工人具有营养作用。