正确答案: C

分光光度法

题目：在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法（）。

解析：国标（GB/T5009-1983）规定，食品中胡萝卜素的测定为分光光度法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月）、新开发一般化妆品在投放市场前，应考虑进行下列理化检验，以评价其安全性（）。

铅、汞、砷、甲醇

解析：按《化妆品卫生规范》，卫生化学指标包括铅、汞、砷、甲醇。

[单选题]测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用下列哪种容器（）。

塑料瓶

[单选题]水的永久性硬度是指（）。

非碳酸盐硬度

解析：水的永久性硬度，即非碳酸盐硬度，指水中所含钙、镁等离子超过碳酸根及重碳酸根时，剩余的钙、镁离子即与水中的硫酸根、氯离子或硝酸根结合，形成非碳酸盐硬度。

[单选题]当溶解性总固体大于1000mg/L时，应在某种温度范围进行烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可除去，重碳酸盐均转变为碳酸盐，部分碳酸盐可能分解为氧化物及碱式盐。这里的“某种温度范围”是（）。

180℃±30C

解析：烘烤溶解性总固体适用的温度有两种：①当水中溶解性总固体小于1000mg/L时使用105℃±3℃烘烤。在此温度下保留了矿物质中含有的结晶水和部分附着水，重碳酸盐转化为碳酸盐，而有机物挥发逸失甚少；②当水中溶解性总固体大于1000mg/L时使用180℃±3℃烘烤。在此温度下，矿物质中含有的吸着水都可去除，可能存留某些结晶水，有机物挥发逸失，但不能完全分解，重碳酸盐均转变为碳酸盐.部分碳酸盐可能分解为氧化物及碱式盐。

[单选题]在锰的甲醛肟分光光度法中，一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，在下列各项中，不会对锰的测定产生干扰的元素是（）。

砷

[单选题]用比色法测定铅-二硫腙配合物时，选择滤光片的颜色应为（）。

绿

解析：在pH8.5～11条件下，铅与二硫腙反应形成红色，故选择滤光片的颜色为绿色。

[单选题]固体吸附剂采样管的最大采样体积越大，浓缩效率（）。

越大

解析：吸附剂吸附能力越强，最大采样体积越大，故浓缩效率越大。