正确答案:

题目：食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形有益健康、（）_的基本条件。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]干香槟酒的含糖量为（）－5%。

3.0

[单选题]西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。

D、西餐高档宴会

[多选题]饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）

B、宴会服务

C、冷餐会服务

D、鸡尾酒会服务

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。

叉子和勺子

[单选题]无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。

2

[单选题]站立动作要领正确的是（）

C、髋部尽量上提双脚扒地、展示下半身挺直

[单选题]问询接待，当客人电话查询住店客人时，振铃（）声以内接听电话，讲：“您好，问询处。”

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

D、多种