正确答案: A

蛋白质含量

题目：评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]营养价值较高的动物性脂肪是（）

鱼类脂肪

[单选题]为保证老年人健康，每日应摄入充足的维生素E，目的是（）

抗氧化损伤

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

动物肝脏

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确（）

以上均是

[单选题]核黄素良好的食物来源是（）

动物内脏